Кава в зернах Coffee Lab Roasters El Salvador, El Roble 250 г (фільтр)

Specialty кава світлого обсмаження для фільтр-методів заварювання.

Смаковий профіль: Рожевий виноград. Сидр. Тростинний цукор. Спосіб обробки: Macerated 120 hours. Фасування: 250 г. Кава постачається у зерні.

Ця кава походить із ферми El Roble у громаді Пуебло-В’єхо (Pueblo Viejo), Арамбала (Arambala) у департаменті Моразан

(Morazan), у кавовому регіоні Cacahuatique Mountain Range на північному сході Сальвадору. Назва гірського масиву

перекладається як «пагорб какао-садів». Місцеві жителі Ленки традиційно вирощували тут какао, фруктові дерева та каву.

Але військові конфлікти кінця 20 століття та кавова іржа призвели до того, що зараз тут вирощують лише 4%

національного врожаю.

Місцевість характеризується глинистими ґрунтами. Місцева кава має профіль з кремовим тілом, середньою кислинкою та

карамельною солодкістю. На території збереглися вікові ліси, в тіні яких фермери і вирощують кавові дерева.

Cuscatleco – один з найпопулярніших різновидів серед місцевих фермерів. Це гібрид сорту Villa Sarchi і Timor T5296,

створений Інститутом PROCAFÉ в Сальвадорі. Основними характеристиками Cuscatleco є: висота зростання до 1600

м.н.р.м., стійкість до листової іржі, округлий профіль чашки з більш тонкими та насиченими смаками завдяки тривалому

періоду дозрівання, а також нестабільність від одного покоління до іншого.

Сорт дерева: Cuscatleco

Період врожайності: грудень – березень.

Висота проростання:930 – 1130 м.н.р.м.

Тип обробки: Macerated 120 hours.