Кава в зернах Coffee Lab Roasters Ethiopia, Yirgacheffe gr.1, Boledu 250 г (фільтр)

Specialty кава світлого обсмаження для фільтр-методів заварювання.

Смаковий профіль: Малина. Цитруси. Червоне вино. Спосіб обробки: Natural Anaerobic. Фасування: 250 г. Кава постачається у зерні.

Цей лот походить із плантацій округу Yirgacheffe в самому серці зони Gedeo на південному заході Ефіопії. Регіон славиться виробництвом виняткової кави завдяки теплому тропічному клімату, родючим грунтам і висотності понад 2000 метрів. На такій висоті кава класифікується як Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Це означає, що ягоди дозрівають повільніше, надаючи деревам більше часу для засвоєння поживних речовин і розвитку складних, яскравих смакових відтінків.

Як і в більшості регіонів Ефіопії, ринок у Gedeo формують дрібні фермери. Понад 25 000 виробників вирощують каву на ділянках площею від 0,5 до 2 гектарів. Клімат регіону визначається як екваторіальними, так і мусонними пасатами з бімодальним характером опадів. Короткий дощовий сезон триває з березня по травень, після нього йде нетривалий сухий період перед основними опадами з липня по грудень. Середня місячна температура становить 20-23 °С, річна кількість опадів – 1800-2000 мм. Грунти суглинисті з відмінним дренажем, що створює ідеальні умови для вирощування спешелті кави.

Boledu Coffee – сертифікований експортер та оператор власних станцій обробки у регіонах Yirgacheffe (Konga, Gedeb, Aricha) та Guji в Ефіопії. Компанія інтегрує весь ланцюг поставок: від дрібних фермерів-вирощувачів до експорту, з прозорою відстежуваністю та органічною сертифікацією. Засновано в 2018 році Абіоте Ageze та Мебрахту Aynalem, компанія має фокус на сталий розвиток та навчання фермерів з метою забезпечення високої якості кави, яку легко прослідкувати на ринку. Ретельна робота з маленькими фермерами: y Halo Beriti Washing Station займаються близько 1250 дрібних фермерів, що збирають врожай із висоти 1900-2200 врожай над рівнем моря. Визначні досягнення та стандарти якості: Серійний переможець місцевих і міжнародних конкурсів: зокрема Cup of Excellence у 2021 році та кілька нагород від Golden Bean Australia.

Сорт дерева: Heirloom.

Період врожайності: жовтень – січень.

Висота проростання: 1800 – 2200 м.н.р.м.

Тип обробки: Natural Anaerobic.